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2回目のカウンター席となったしまぶた屋
通算4度目の2014年9月1日。昨年に引き続き、2年連続でカウンター席になりました。今回の予約は19:30でした。こういうのは店のお客さんの状況で変わってくるのでしょう。今回は19:20予約という、今までの中では割と遅めの予約時間でした。
19:40撮影
19:44撮影
19:48撮影
19:50撮影
19:58撮影
19:58撮影。ハブ酒もありました。
19:58撮影
19:58撮影
20:00撮影
20:04撮影。今年はつくねが付いてきました。
20:09撮影。まだ半分残っているので、2回目にまわします。
20:09撮影
20:11撮影
20:12撮影
20:15撮影
20:24撮影。いつものように野菜を敷いて、肉を載せます。野菜と肉の順番を逆にすると肉が堅くなるし、野菜が蒸せないと思います。
20:24撮影
20:24撮影
20:25撮影。白米かジューシーか選択できます。
20:28撮影
20:42撮影
20:43撮影
20:45撮影。いつも通りの味で、美味しいです。
20:53撮影。よく見ると、昨年までレンガ色だった島豚が黒になっています！
20:55撮影
まとめ
昨年と変わった点がいくつかあります。1つはしまぶた屋の顔と言っていい入り口の島豚が黒くなっていたことです。もう1つはせいろ蒸しコースにつくねが加わっていたことです。これも美味しかったです。こうして少しずつ変化していきますが、ほとんどはこれまで通りで、お客さんがしまぶた屋に何を求めて来ているかを大事にしている感じがします。一気に変わり過ぎるとリピーターが戸惑うこともありますので、そういう意味でも私は好感を持っています(個人の意見)。
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