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果樹栽培の基本
果樹栽培の基本として、まずは容器と土が重要です。コンテナは英語ではcontainerで、意味は「容器」、「入れ物」です。つまり、鉢やプランターも広い意味ではコンテナです。このサイトでは便宜的に「鉢植え栽培」、「プランター栽培」も含めて「コンテナ栽培」とします。地植え、露地栽培とは明確に区別した言い方として、「コンテナ栽培」、「鉢植え栽培」、「プランター栽培」という扱いになります。
用いた土とコンテナ
培養土 |
CDMダイキ ペット&グリーンで買ったタネのタキイの「野菜と花の培養土」 |
鉢 |
百均のDAISOで買った丸鉢5号(PC) 土容量:約1.2ℓ |
果樹栽培における気温の目安
主な種類 |
平均気温 |
冬期の最低気温 |
年 |
4/1〜10/31 |
さくらんぼ |
7〜14℃ |
14〜21℃ |
−15℃以上 |
桃 |
9℃以上 |
15℃以上 |
−15℃以上 |
りんご |
6〜14℃ |
13〜21℃ |
−25℃以上 |
梨 |
7℃以上 |
14℃以上 |
−20℃以上 |
西洋梨 |
6〜14℃ |
13℃以上 |
−20℃以上 |
プラム |
7℃以上 |
15℃以上 |
−18℃以上 |
ブドウ |
7℃以上 |
14℃以上 |
−20℃以上 |
柿 |
13℃以上 |
19℃以上 |
−13℃以上 |
キウイフルーツ |
12℃以上 |
19℃以上 |
−7℃以上 |
温州みかん |
(15〜18℃) 〜 −5℃以上 |
オレンジ |
16℃以上 〜 −5℃以上 |
(農林水産省調べ)
果樹栽培における地域の範囲
果樹栽培の適地 |
栽培可能な果樹 |
鹿児島〜北海道北端 |
ブドウ、スモモ、プルーン、栗、ユスラウメ、カリン、マルメロ |
鹿児島〜北海道南端 |
リンゴ、梅、杏、ザクロ |
北関東〜北海道南端 |
西洋梨 |
鹿児島〜関東 |
イチジク、オリーブ、蜜柑類、キウイフルーツ、枇杷、グァバ、フェイジョア |
関東〜北海道北端 |
サクランボ、スグリ、フサスグリ |
沖縄〜近畿 |
レモン、オレンジ類、アボカド |
鹿児島本土〜青森 |
桃、ネクタリン、梨、アケビ |
種子島・屋久島〜青森 |
柿、柚子、ブルーベリー、ジューンベリー |
沖縄〜鹿児島 |
アセロラ、パイナップル、パパイヤ、パッションフルーツ |
(農林水産省調べ)
代表的な都市の平均気温
都市 |
年平均気温 |
札幌 |
8.5 ℃ |
東京 |
15.9 ℃ |
大阪 |
16.5 ℃ |
福岡 |
16.6 ℃ |
主な果樹のよく育つ温度
20℃以上 |
南国果樹 |
15℃以上 |
柑橘類, 枇杷 |
13℃以上 |
甘柿 |
10℃以上 |
渋柿, 桃 |
9℃以上 |
ブドウ, 梨, 西洋梨(15℃以下), サクランボ(14℃以下),栗, 梅, スモモ |
7℃以上 |
16.6 ℃ |
6℃以上 |
りんご(14℃以下) |
収穫時期の目安
|
強い |
弱い |
日蔭 |
(やや強い) 柿、イチジク、フサスグリ、キウイフルーツ、アケビ |
りんご、栗、桃、梨、スモモ、梅、ブドウ、みかん |
湿度 |
(やや強い) 柿、梨、ブドウ、ザクロ、ブルーベリー、マルメロ |
イチジク、桃、梅、サクランボ、スモモ、あんず、キウイフルーツ、栗 |
夏の乾燥 |
桃、スモモ、あんず、ブドウ、梅、栗、オリーブ、グミ、胡桃、柑橘類 |
りんご、梨、柿、マルメロ、ブルーベリー、キウイフルーツ、カリン |
完熟果が市販されない果樹
梨 |
穫れたての完熟果は香りが強く、果汁も多い。 |
桃 |
完熟した果実は甘い香りがして果汁も多く、果皮が剥きやすい。 |
プラム |
程よく酸味が抜けて、甘味が強くなる。 |
キウイ |
熟した果実を収穫すると、追熟が短くなる。 |
イチジク |
完熟すると果肉が軟らかくなり、独特の香りもする。 |
アボカド |
収穫時期を見極めて、適切に追熟する。 |
比較的早く実をつける果樹
ブルーベリー |
植え付けたあと、翌年には開花して結実する。 |
ラズベリー、ブラックベリー |
植え付けの翌夏から開花・結実する。 |
スグリ、フサスグリ |
植え付けの翌年から果実を収穫することができる。 |
サクランボ |
樹形をコンパクトに仕立てれば、早期に結実する。 |
ブドウ |
鉢植えで栽培すると、早期に結実して収穫できる。 |
スダチ |
柑橘類の中では成木になるのが早い。 |
1株だけで実を付ける果樹
温州みかん |
単為結果性が強く、受粉しなくても結実する。 |
枇杷 |
自家和合性があり、実が良く生る。 |
ブドウ |
人工授粉しなくても実付きが良い。 |
ざくろ |
晴れた日に人工授粉すると実付きが良くなる。 |
比較的病害虫に強い果樹
ベリー類 |
樹勢が強い種類が多く、病害虫は比較的少ない。 |
ざくろ |
大きな被害を受けるような病害虫はいない。 |
山桃 |
日本の環境に合う野生種。 |
グミ |
目立った病害虫はなく、薬剤の散布もほとんど不要。 |
寒冷地でも丈夫に育つ果樹
りんご |
夏の高温が苦手で寒冷地での栽培に向く。 |
プラム、プルーン |
寒冷地から暖地まで幅広い地域で栽培できる。 |
ジューンベリー |
耐寒性があり、寒冷地での栽培も可能。 |
ハスカップ |
北海道に自生する果樹で、寒冷地向き。 |
半日陰でも育つ果樹
クランベリー |
コンパクトな果樹で、ロックガーデンにも使える。 |
ラズベリー、ブラックベリー |
他の木の蔭になってもよく育つ。 |
スグリ、フサスグリ |
コンパクトに仕立てられるベリー類。夏の西日を嫌う。 |
ジューンベリー |
建物の蔭でもよく育つ。シンボルツリーにしてもよい。 |
剪定が楽に行える果樹
ベリー類 |
株立ちが多く、あまり樹形を気にせずに剪定できる。 |
梅 |
強剪定をしなければ、花芽が良く付く。 |
ブドウ |
成木になったら樹形を気にせずに剪定できる。 |
プラム、プルーン |
強い剪定をしなければ花芽が付きやすい。 |
果実の香りが良い果樹
カリン、マルメロ |
生食はしないが、周囲によい香りを漂わせる。 |
杏 |
口いっぱいに広がる甘い香りが特徴。 |
柚子類 |
柑橘類の中でも香りが強く、果皮は料理に利用される。 |
オレンジ類 |
完熟果は爽やかでほのかに甘い香りが漂う。 |
花が美しい果樹
梅 |
開花期が早く、紅白の花が春の訪れを知らせる。 |
桃 |
鑑賞価値の高い、鮮やかなピンク色の花が咲く。 |
りんご |
白〜薄紅色の美しい花を咲かせる。 |
ざくろ |
実ザクロでも、初夏によく目立つ花が咲く。 |
パッションフルーツ |
夏に咲く花は異国風の雰囲気。 |
紅葉が美しい果樹
柿 |
秋の深まりとともに、照りのある花が紅色に染まる。 |
ブルーベリー |
秋になると、鮮やかな紅色に変化する。 |
ジューンベリー |
木全体が紅色、もしくは黄色に染まって美しい。 |
クランベリー |
寒さに当たると小さな葉が紅葉に変わる。 |
ポポー |
個性的な葉が鮮やかな黄色に染まる。 |