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プラム酒(秋姫酒)

Plum Liquor (Spirits Flavored with Plum Akihime)

つくりやすさ ★★★★★
おすすめ度 ★★☆☆☆


クランベリー酒を別の空き瓶に全部移し、水でよく洗って拭いたプラム(秋姫)を2個入れました。1個250グラムぐらいあるのではないかと思うくらい、かなり大きいプラム2個です。この秋姫という品種は甘みが非常に強く、濃厚な味わいが特徴とのこと。食べた方がおいしいのでは・・・と思いましたが、そこは我慢して、最後に1.8Lのホワイトリカーの使い残しを全部入れました。写真で見るとかなり美味しそうです。


Plum Liquor

急遽、近くのスーパーからプラム(秋姫)を2個
買ってきました(2012年10月9日21時)

Plum Liquor

クランベリー酒を梅酒用に使っていた3個目の容器に
移し、よく洗って拭いたプラム秋姫を2個入れ、
ホワイトリカーを残り全部追加しました。
(2012年10月9日21時)

Plum Liquor

仕込んだプラム秋姫酒(2012年10月9日21時)

Plum Liquor

仕込んだプラム秋姫酒(2012年10月9日21時)

Plum Liquor

クランベリーを158時間後に取り除きました
(2012年10月13日夜)

Plum Liquor

クランベリーを取り除いたあとのプラム酒
(2012年10月14日朝)

2012年11月12日、漬けてから34日経過して、色が褐色っぽくなってきました。

Plum Liquor

漬けてから34日後のプラム酒
(2012年11月12日夜)

69日後には2.0リットル容量の密封びんに移しました。

Plum Liquor

漬けてから69日後のプラム酒
(2012年12月17日夜)

味の方はまあまあでしたが、個人的好みでは梅酒やアンズ酒には敵いません。






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