もらった鯛3匹とガラカブ3匹。
友人が釣ってきた鯛とガラカブ（カサゴ）を捌きました！
Red Seabream and Scorpion Fish
友人が天草に鯛釣り行って、帰りに鯛とカサゴうをくれました。カサゴは熊本ではガラカブといいます。ちなみに福岡や鹿児島ではアラカブというようです。鯛は大きいのは刺身にしました。粗は味噌汁にしました。ガラカブは煮付けにしました。
上の写真ではわかりにくいので、並べ替えてみました。（2017年8月19日）
大きな口を開けて硬直しています。ちなみに、深い海にいるガラカブは赤いですが、浅いところにいるガラカブはもっと黒いです。赤いと敵に見つかりやすいので却って危険ではないかと思いますが、深海では光が途中で吸収され、青い光が最後に残るといいます。その光と赤を足せば黒くなるので、それによって身を守ることができます。（2017年8月19日）
3枚におろします。でも、包丁が切れないので、あまりきれいな仕上がりにはなりません。（2017年8月19日）
残り2匹は塩焼きにしました。（2017年8月19日）
鯛の刺身。包丁が切れないので私が3枚に下ろすとこんなもんです。でも、美味しかったです。（2017年8月19日）
ガラカブ2匹の煮付け。（2017年8月20日）
ガラカブ1匹の煮付け。（2017年8月20日）
鯛の粗の味噌汁。やっぱりこれは美味しいです。（2017年8月20日）
まとめ
鯛はあまり大きすぎないのが刺身がおいしいのは間違いないです。九州の甘い醤油でわさびを多めに使って食べるのが私は好きです。ガラカブは大きかったら刺身もいいのですが、煮付けにしました。小さかったら油で揚げたり、味噌汁にして食べる方法もあります。私は味噌汁が最も好きですが、全部好きです。
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