アンズ酒（品種：平和）2013年版
Apricot Liquor (Spirits Flavored with Apricot Heiwa)
| つくりやすさ | ★★★★☆ |
| おすすめ度 | ★★★★★ |
2013年6月上旬に収穫したアンズ10個を中旬に焼酎に漬けて氷砂糖をいれたものです。いい感じで漬かっていて、味見したらけっこうおいしいです。梅酒に近い感じですが、かなりいけます。
2013年7月21日（日）、果実がさらに萎んでいました。
2013年8月13日（火）、上澄み液の色に傾斜がついていました。
2013年9月22日（日）、おいしので、こんなに少なくなってしまいました。来年はもっとたくさん漬けるつもりです。
実家で今年初めて穫れたアンズ（平和）10個を焼酎に漬けて２週間ほど経ったものです。美味です。（2013年6月30日）
さらに萎んでしまいました。上澄み液も琥珀色でいい感じです。（2013年7月21日）
おいしいので、もうこんなに少なくなりました。（2013年9月22日）
アンズ酒（品種：平和）2018年版
2018年6月3日にアンズ平和の果実を収穫しました。46個採れましたが、2個は腐っていたので44個がまともな果実でした。そのうち23個は実家で焼酎に漬けました。21個はアパートに持ち帰り、黒糖焼酎に漬けました。下記に手順を簡単に示します。
アンズの果実21個で500グラムありました。収穫後すぐに水に3時間ぐらい浸けて、翌日の午後に黒糖焼酎に漬けました。（2018年6月4日）
使ったのは「島のナポレオン」1.8リットルです。（2018年6月4日）
4リットルの果実酒びんにアンズの果実21個を入れました。（2018年6月4日）
「島のナポレオン」1.8リットルを全部入れました。（2018年6月4日）
氷砂糖は250グラム入れました。様子をみて追加します。（2018年6月4日）
1日後には氷砂糖は溶けていました。今後、味見をしながら追加します。（2018年6月5日）
