クランベリー酒

クランベリー酒

Cranberry Liquor (Spirits Flavored with Cranberry)

つくりやすさ ★★★★★
おすすめ度 ★★☆☆☆

買ってきたクランベリーの苗木に実っていた果実がいくつか落ちていましたので、氷砂糖とホワイトリカーを入れて漬けました。軽くて水に浮きます。包丁で切り目を入れて合計6個漬けました。これからどんどん熟れてくるので順次漬けて行きます。ちなみに生食してみましたが、酸味があります。正直言ってあまり美味しくはありません。そういうこともあり、クランベリー酒に期待してしまいます。


Cranberry Liquor
氷砂糖とホワイトリカーに漬けた
クランベリー6個
(2012年10月7日夕方)

3時間後には上澄みが少し赤くなっていました。翌日の朝に12個追加しました。さらに10月9日朝には18個(残り全部)を入れました。2日後には色がだいぶついてきましたが、味はただの砂糖水でした。結論としては色がうっすらついただけで、香りや味はありません。よって、このクランベリー酒はおいしくならないと判断しました。


Cranberry Liquor
氷砂糖とホワイトリカーに漬けた
クランベリー6個
(2012年10月7日、漬けてから3時間後)
上澄みが少し赤くなりました。


Cranberry Liquor
氷砂糖とホワイトリカーに漬けた
クランベリー6個
(2012年10月8日、漬けてから14時間後)
上澄みがさらに着色しました。


Cranberry Liquor
追加するクランベリー12個と小さいもの7個
(2012年10月8日、漬けてから14時間後)


Cranberry Liquor
クランベリー12個と小さいもの7個を追加
(2012年10月8日、漬けてから14時間後)


Cranberry Liquor
漬けてから23時間後のクランベリー酒
(2012年10月9日夕方)


Cranberry Liquor
摘み取った残り全部のクランベリー18個と
小さいもの数個
(2012年10月9日朝)


Cranberry Liquor
クランベリー18個と小さいもの数個を追加して
上から見た様子(2012年10月9日朝)


Cranberry Liquor
漬けてから37時間後のクランベリー酒
(2012年10月9日朝)


Cranberry Liquor
漬けてから48時間後のクランベリー酒
(2012年10月9日夕方)

ちょっと味わってみましたが、はっきり言って美味しくありませんでした。

そこで、これをプラム酒にすることにしました。







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