真鯛を捌きました。
I dressed a sea bream
2014年8月30日（土）、友人が海に釣りに行って、真鯛を釣ってきました。帰りがけにアパートに寄って45cmの真鯛を1枚（1匹、1尾）くれました。さっそく捌きました。
友人が釣ってきた真鯛。
（2014年8月30日）
45cmあります。
（2014年8月30日）
3枚におろして、左右2枚は刺身にしました。包丁の切れ味は今ひとつ。
（2014年8月30日）
3枚におろした中央は、あら炊き（あら煮）用にぶつ切りにしました。
（2014年8月30日）
できたあら炊き（あら煮）。
（2014年8月30日）
刺身は死後硬直がいい感じでコリコリでした。
（2014年8月30日）
頭のあら炊き（あら煮）を食べたあとの骨。
5枚目の写真と比較すると上半分であることがわかります。
（2014年8月30日）
夕飯で刺身とアラ炊きを食べました。刺身はコリコリしてとても美味しかったです。アラ炊きもいい感じで仕上がっていました。頭の解体作業をしながら、食べました。これらをきれいに洗って、もう1回組み立てたら面白いのではないかと思いました。夏休みの自由研究なんかにどうでしょうか。
