アンズ酒

アンズ酒(品種:平和)2013年版

Apricot Liquor (Spirits Flavored with Apricot Heiwa)

つくりやすさ ★★★★☆
おすすめ度 ★★★★★

2013年6月上旬に収穫したアンズ10個を中旬に焼酎に漬けて氷砂糖をいれたものです。いい感じで漬かっていて、味見したらけっこうおいしいです。梅酒に近い感じですが、かなりいけます。

2013年7月21日(日)、果実がさらに萎んでいました。

2013年8月13日(火)、上澄み液の色に傾斜がついていました。

2013年9月22日(日)、おいしので、こんなに少なくなってしまいました。来年はもっとたくさん漬けるつもりです。

Apricot Liquor
実家で今年初めて穫れたアンズ(平和)10個を焼酎に漬けて2週間ほど経ったものです。美味です。(2013年6月30日)

Apricot Liquor
アンズ果実がしわくちゃです。(2013年6月30日)

Apricot Liquor
上澄み液も琥珀色でいい感じです。(2013年6月30日)

Apricot Liquor
さらに萎んでしまいました。上澄み液も琥珀色でいい感じです。(2013年7月21日)

Apricot Liquor
色に傾斜がついています。(2013年8月13日)

Apricot Liquor
おいしいので、もうこんなに少なくなりました。(2013年9月22日)

アンズ酒(品種:平和)2018年版

2018年6月3日にアンズ平和の果実を収穫しました。46個採れましたが、2個は腐っていたので44個がまともな果実でした。そのうち23個は実家で焼酎に漬けました。21個はアパートに持ち帰り、黒糖焼酎に漬けました。下記に手順を簡単に示します。

Apricot Liquor
アンズの果実21個で500グラムありました。収穫後すぐに水に3時間ぐらい浸けて、翌日の午後に黒糖焼酎に漬けました。(2018年6月4日)

Apricot Liquor
使ったのは「島のナポレオン」1.8リットルです。(2018年6月4日)

Apricot Liquor
4リットルの果実酒びんにアンズの果実21個を入れました。(2018年6月4日)

Apricot Liquor
「島のナポレオン」を注ぎました。(2018年6月4日)

Apricot Liquor
「島のナポレオン」1.8リットルを全部入れました。(2018年6月4日)

Apricot Liquor
氷砂糖は250グラム入れました。様子をみて追加します。(2018年6月4日)

Apricot Liquor
横から撮影。(2018年6月4日)

Apricot Liquor
1日後には氷砂糖は溶けていました。今後、味見をしながら追加します。(2018年6月5日)







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