プルーン酒

プルーン酒

Prune Liquor (Spirits Flavored with Prune)

つくりやすさ ★★★★★
おすすめ度 ★★★☆☆

近くのスーパーからプルーンを買ってきて、プルーン酒を漬けました。熟してかなり柔らかくなってきていました。包丁で切り目を入れて合計16個漬けました(写真では17個ですが、1個は虫が入っていましたので、16個です)。少し生食してみましたが、酸味があまりなくて、酒にしたらどうなるのかなと思いました。プルーンは体には良さそうですので、楽しみです。
12時間後には砂糖がだいぶ溶けてプルーンが少し浮いてきました。

2012年11月12日、漬けてから36日経過して、色が濃い褐色になってきました。

漬けてから44日後、ホワイトリカーを追加して薄めました。

今年は、ほかにプラム酒イエローストロベリーグァバ酒を漬けましたが、個人的には、このプルーン酒が最もお気に入りです。

2013年7月21日に実家に持って帰りました。


Prune Liquor
買ってきたプルーン9個入り
(2012年10月7日夜)


Prune Liquor
買ってきたプルーン8個入り
(2012年10月7日夜)


Prune Liquor
水で洗ったあとのプルーン9個
(2012年10月7日夜)


Prune Liquor
水で洗ったあとのプルーン8個
(2012年10月7日夜)


Prune Liquor
容量2.0Lの密封びんに入れた最初のプルーン9個
(2012年10月7日夜)


Prune Liquor
さらに氷砂糖200gを入れました。
(2012年10月7日夜)


Prune Liquor
さらにプルーン7個と氷砂糖を入れて、最後に
ホワイトリカーを入れてプルーン16個入りの
プルーン酒仕込み完成。(2012年10月7日夜)


Prune Liquor
仕込んでから12時間後のプルーン酒
(2012年10月8日朝)


Prune Liquor
仕込んでから16時間後のプルーン酒
(2012年10月8日)


Prune Liquor
仕込んでから20時間後のプルーン酒
(2012年10月8日)


Prune Liquor
虫が入っていたプルーン1個から取り出した
種子をプランターに置いた。
(2012年10月8日)


Prune Liquor
プルーン酒の様子。皮の色が薄くなりました。
(2012年10月9日朝、漬けてから36時間後)


Prune Liquor
二層に分かれているプルーン酒の様子
(2012年10月9日夜、漬けてから47時間後)


Prune Liquor
皮の色が薄くなった領域が増えてきました。
(2012年10月10日朝、漬けてから58時間後)


Prune Liquor
皮の色が薄くなった領域が大部分を占めてきました。
(2012年10月14日朝、漬けてから1週間後)


Prune Liquor
ひっくり返して混ぜると二層になっていたのが
均一になりました。
(2012年10月14日朝、漬けてから1週間後)


Prune Liquor
だいぶ色が着きましたが、
オリジナルの青紫色ではありません。
(2012年10月19日夜、漬けてから12日後)


Prune Liquor
漬けてから18.5日後
(2012年10月26日朝)


Prune Liquor
漬けてから23.5日後
(2012年10月31日朝)


Prune Liquor
漬けてから36日後。飲んだので少し減りました。
(2012年11月12日夜)


Prune Liquor
漬けてから40日後(2012年11月16日夜)


Prune Liquor
漬けてから44日後(2012年12月20日夜)


Prune Liquor
ホワイトリカーを追加して希釈しました。
(2012年12月20日夜)







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