横野柿で干し柿作り
Yokono Persimmons
つくりやすさ | ★★★☆☆ |
おすすめ度 | ★★★★★ |
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC00865-20121213.jpg)
近くのスーパーから買ってきた
横野柿11個。(2012年12月13日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC00869-20121213.jpg)
横野柿11個(2012年12月13日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC00870-20121213.jpg)
けっこう大きいです。(2012年12月13日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC00877-20121213.jpg)
けっこう大きいです。(2012年12月13日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC00879-20121213.jpg)
横野柿11個全部皮を剥きました。
(2012年12月13日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC00882-20121214.jpg)
横野柿11個全部を吊るして干しました。
(2012年12月14日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC00885-20121214.jpg)
横野柿11個全部を吊るして干しました。
(2012年12月14日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01036-20121220.jpg)
横野柿と思われる渋柿6個が200円で
売っていましたので、買ってきました。
(2012年12月20日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01037-20121220.jpg)
だいぶ傷んできていました。
(2012年12月20日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01039-20121220.jpg)
だいぶ傷んできていました。
(2012年12月20日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01076-20121220.jpg)
皮を剥きました。紐で結んで干し柿にします。
(2012年12月20日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01077-20121221.jpg)
物干竿に吊るしました(右端)。
(2012年12月21日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01080-20121221.jpg)
物干竿に吊るした6個のうちの3個。
(2012年12月21日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01081-20121221.jpg)
物干竿に吊るした6個のうちの別の3個。
(2012年12月21日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01301-20130102.jpg)
出来上がりを実家に持って帰りました。
(2013年1月2日)
![Yokono Persimmon](fruits/Yokonopersimmon/DSC01501-20120106.jpg)
12月20日に吊るした干し柿の最後の2個。
(2013年1月16日)
12月13日(木)夕方に近所のスーパーから横野柿という、一見すると大きい富有柿に見える渋柿を買ってきました。11個で398円でした。元々は山口県の竹やぶで自生していたものだそうです。買ってきたのは愛媛産でした。さっそく皮を剥いて紐で結んで物干竿に掛けました。
もともと小さくて丸い渋柿(名前は知りません)の干し柿作りを先に始めましたが、それから2週間遅れで愛宕柿の干し柿を始め、そして12月13日にはこの横野柿の干し柿を始めました。いろいろ試してみて、どの柿がおいしいか食べ比べてみます。
個人的には愛宕柿が最もおいしかったですが、横野柿もおいしかったです。また作りたいと思います。