愛宕柿で干し柿作り
Dried Persimmons from Atago Persimmons.
| つくりやすさ | ★★★☆☆ |
| おすすめ度 | ★★★★★ |
12月1日（土）夕方に近所のスーパーから愛宕（あたご）柿というとても大きい渋柿を買ってきました。徳島県の美馬というところが産地となっていました。一方で別の商品は愛媛県産の表示もあり、どれが本当なのかはっきりしませんが、いずれにしても四国から来た柿のようです。重かったので帰ってから重さを量ってみたら1個340グラムもありました。10個で3kg以上になります。12月2日（日）、皮を剥いてから、重いので2個ずつ紐で結んで物干竿にかけました。大きいので出来上がりは遅くなりそうです。
12日後に触ってみたら少し軟らかくなっていました。
もともと小さくて丸い渋柿（名前は知りません）の干し柿作りを先に始めました。それから2週間遅れでこの愛宕柿の干し柿を始めました。12月13日には横野柿の干し柿を始めました。
出来上がりを1月1日に実家に持って帰りました。
2012年12月1日に近くのスーパーから買ってきた渋柿の愛宕柿。平均で1個68円。
（2012年12月1日）。
2012年12月1日に近くのスーパーから買ってきた渋柿の愛宕柿。340gありました。
（2012年12月1日）。
外は雨ですが、皮を剥いて吊るしたいと思います。
（2012年12月2日）。
外は雨ですが、皮を剥いて吊るしたいと思います。
（2012年12月2日）。
包丁で皮を剥いているところ。
（2012年12月2日）。
よく見ると萼に似た形の模様がついています。
（2012年12月2日）。
10個の皮を剥いたあと。
（2012年12月2日）。
10個の皮を剥いたあとの皮。
（2012年12月2日）。
10個を2個ずつ紐の両端に結んで物干竿にかけました。
（2012年12月2日）。
10個を2個ずつ紐の両端に結んで物干竿にかけました。
（2012年12月2日）。
ネットをかけました。
（2012年12月2日）。
ネットをかけました。
（2012年12月2日）。
雨が降っているのでビニールをかぶせました。
（2012年12月2日）。
晴れたのでビニールを取りました。
少し褐色がつきました。
（2012年12月3日）。
吊るしてから1週間後。少し小さくなりました。
（2012年12月8日）。
吊るしてから12日後。少し軟らかくなりました。
（2012年12月14日）。
出来上がりを実家に持って帰りました。
（2013年1月2日）。
