川中島白桃を分解して食べました！
Peach Kawanakajima
| おいしさ | ★★★★★ |
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 栽培しやすさ | (これから検討) |
2016年9月6日に近所のスーパーで信州産の川中島白桃250円＋税を1個買ってきました。皮を手で剥がして、包丁で切って食べました。そのプロセスを紹介しています。断面から色のグラデーションがわかります。甘くてとても美味しい桃でした。
近所のスーパーから買ってきた川中島白桃1個。いい感じで熟れています。
（2016年9月6日）
果梗が付いていた側。
（2016年9月6日）
横から写したらこんな感じ。
（2016年9月6日）
成熟度が皮が手で剝けるレベルに達しているようです。
（2016年9月6日）
それでもなかなかスムーズには剥がれません。根気強く向きます。
（2016年9月6日）
皮がかなり断片的になりましたが、何とか全部剝けました。
（2016年9月6日）
川中島白桃1個分の皮。
（2016年9月6日）
包丁を入れてみました。
（2016年9月6日）
中央にいくほど赤いのがわかります。
（2016年9月6日）
種のぎりぎりのところで包丁を入れました。
（2016年9月6日）
上下より左右の断面が種に近いことが色で判断できます。種の表面に近いところほど赤色が濃いです。
（2016年9月6日）
種に少し接触しました。かなり赤いです。。
（2016年9月6日）
皮の表面から繊維が出ています。この固い殻は果肉が固まってできたものといわれています。
（2016年9月6日）
種は皮と一緒にラップに包んで冷凍庫に入れました。いつか殻を取り除いて蒔きます。
（2016年9月6日）
まとめと今後の予定
川中島白桃は色もきれいで、甘くて、果肉はしっかりしていて美味しい桃です。接ぎ木苗の川中島白桃を畑で趣味で栽培していますが、10年ぐらい前までは毎年きれいな実が生っていました。お手製は愛着があって美味しく感じますが、市販品はさすがに大きくてきれいでとても美味しいです。この川中島白桃の実生苗を育ててみたいと思いました。
食ベて見て分かったのは、表面付近が最も甘く、とりわけ果梗が付いていた側（より凹んでいて花柄の断面がある方）の反対側の頂上部分が甘かったように思いました。
種は皮と一緒にラップに包んで冷蔵庫に保存しました。しかるべき時期に殻をニッパーで取り除いてプランターに植えます。現在のところ、白桃の実生苗は無事に生長して実が収穫できるまでになりました。また、ネクタリン ファンタジアの実生苗は現在何とか無事に生長中です。川中島白桃の種が発芽してくれるかどうかがポイントです。
→ 2016年10月3日に川中島白桃の種を分解して蒔きました！
それでは、また。
